最新の記事
以前の記事
2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 フォロー中のブログ
カテゴリ
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2013年3月をもって、お店を閉店することにいたしました。
立ち上げから8年。 長くつらいトンネルでした。 元々は、自分の体調不良を薬で治すのがとてもつらく、食べ物で治せないかと思い、 体にやさしい食べ物について考え始めました。 また、カラダを悪くしていた父がパンが大好きだったので、 喜ばせたい気持ちがあって、パンを焼いたりしていました。 友人と2人でカフェのフリーマーケットにパンを出したところ、 とても好評で、あっという間にお店を出すにいたりました。 でも、小さく小さくやるつもりでした。 しかし、始めてみると、思いのほか売れてしまい、 スタッフを雇い、徐々に規模を大きくしました。 落ち着いてきたころには、事情があって移転をせまられ、 開店して2年たらずで移転。 それはそれは大変でした。 移転と当時に共同経営者は事情があって、事業から抜けました。 その穴を埋めて、なんとか安定させるために毎日毎日働き続けました。 なんどもぶっ倒れたし、2度のうつ病にもなりました。 その後は、私が現場に立てなかったので、スタッフだけで回していましたが、 うまくいくはずもなく、もう止めるしかない状況になりました。 最後の1年は、私はなんとか現場に復帰し、スタッフなしで、 私一人で原点に立ち返ったシンプルなパンとお菓子を焼きました。 うれしいことに、私がうつ病を治すために始めたランニングでつながった仲間が 沢山お店を訪れてくれました。 これは本当にうれしかったし、最後に良いカタチで終われて良かったなと思わせてくれました。 週末営業になってからも、食べてくれているお客さまたちがいるので、 店を閉めることについては本当に悩みました。 でも、もう私が出来ることはやりつくしました。 もう十分がんばったし、これ以上はできないのです。 最後のクリスマスも全力でやりました。 だから、スッキリした気持ちで閉められます。 私の最初のお客さんは 友達の赤ちゃんでした。 1歳のその子が自分でパンをにぎって、パクパク食べていくのを見るのがとても好きでした。 そうして、私が作ったパンはその子の肉となると思うと、感動でした。 その子ももう9歳。 年月が流れました。 アレルギーのある人、母乳をあげている人、砂糖を避けてる人、健康に気を遣っている人、 普通の人、いろんな人に食べてもらいました。 生まれて初めてのバースデーケーキを作らせてもらったこともあるし、 結婚式の引き出物を作らせてもらったこともあります。 末期ガンの方にパンを焼かせていただいたこともあります。 小さな街のパン屋ですが、 地域のみなさんにほんの少しお役に立てたかなと思っています。 今までご来店くださったり、パンやお菓子を食べてくださった皆さま、 本当にありがとうございました。 私を信じてくれてありがとう。 感謝の気持ちでいっぱいです。 お店は終わりますが、 今後は、家族の会社を立ち上げ、 そちらを手伝いながら、 イベントというカタチで、私が作ったパンやお菓子を 提供させていただきたいと思っています。 お店の最終営業日は、3月24日(日)を考えています。 良かったら、遊びに来てくださいね。
by newree89
| 2013-02-22 17:57
| ランニング
|
ファン申請 |
||